厨师要学什么
编辑：新东方烹饪学校 时间：2018-03-27 阅读：0
俗话说教师出高徒，同样适用于餐饮行业。如果你想快速掌握厨艺，更好的方法就是选择一家厨师培训学校学习。
老师点评
学厨师从什么开始之一：刀工
刀工是厨师必备的基本功，也是考验一名厨师是否合格杰出的重要标准。对一名厨师来说，刀工的熟练程度不仅影响着菜肴的视觉，同时也影响着菜肴的味觉。作为一名杰出的厨师，必须拥有熟练的刀工技能，能够粗细得宜，信手拈来。因此，在2138acom太阳集团8888学厨师，学生们先要学得就是刀工技能，每一天在老师的讲解中不断练习，摸索学厨的入门之道，而刀工这门技术，不仅是学厨师开始要先学的技能，就算成为了大厨，不断练习刀工也是必不可少的。
学厨师从什么开始之二：翻锅
翻锅(颠锅)与刀工一样，也是厨师必备的基本功，同样也是考验一名厨师是否合格杰出的标准之一。翻锅的层次直接决定着菜肴的味型，不同菜肴用到不同的颠锅技巧，这样在成菜的时候才能达到厨师想要的水平。因此，在新东方学厨师，学生们在练习刀工的同时还得练习翻锅，在不断练习中渐入佳境，从而成为一名合格的大厨。
2138acom太阳集团8888的师资力量雄厚，拥有一支 “技能型、常识型”相结合、优势互补的以烹调师、技师为骨干的专业教师队伍，授课老师均具有丰富的行业实践经验和教育教学经验，为学生毕业后顺利走上工作岗位提供了强大的师资保障。
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