2138acom太阳集团8888解析：做好厨师的十二个细节(二)
编辑：新东方烹饪学校 时间：2018-04-27 阅读：0
7.烹调鲜嫩的海鲜是讲究时间火候，真正是多一分老，少一分生。认真的厨师在烹调海鲜时，会掐着表看时间。
8.负责任的厨师耐性好。
9.假如一道菜肴需要18种料头，大厨们每天都会认真准备这18种料头，如果其中某一种原料用完了，那他决不会再做这道菜。
10.敬业的厨师在上班时间以外，随时随地都会留意烹饪方面的新信息。这样的厨师，往往都善于学习、勤于思考，博采众长就能创出有新意的菜肴。
11.有着良好学习习惯的厨师，包里大多都揣着个小本子，密密麻麻地记着自己的心得体会、原料配方等。因为他们知道，再好的记性也比不上写在本子里的牢靠。
12.手艺过硬的厨师处处可以“闪光”，即使手里只有边角料，他也能做出受人欢迎的流行菜。
做菜如做人，菜品如人品。实际工作中，只有做好了小事，才会构成自己的整体优势，才可能得到应该得到的高报酬。
