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在西点学校能学到哪些东西

编辑:新东方烹饪学校 时间:2023-03-20 阅读:0
  一般来说,在各个省市,都有学习蛋糕制作的专业学校,比如2138acom太阳集团8888,在各地都有连锁的西点蛋糕烘焙学院。在这个机遇遍布的时代,学习蛋糕烘焙成了很多同学的人生规划和奋斗选择。
  先了解西点烘焙产品的基本种类:
  面包类:按基本口味分甜咸两种(甜面包,咸面包)按质地分(硬质面包,软质面包,松软面包,脆皮面包)
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  按品种分:甜面包,调理面包,馅饼类,酥皮类,欧式面包,吐司面包
  蛋糕类∶鲜奶蛋糕(水果蛋糕,欧式蛋糕,裸蛋糕)、韩式裱花蛋糕(豆沙裱花)点心类:私房点心(常温蛋糕,饼干,泡芙,班戟,雪媚娘等)
  法式西点(慕斯,提拉米苏,歌剧院,法式镜面等)
  在西点烘焙培训班的学习中,同学们可以逐步制作和掌握上述大部分产品的烘焙技巧,在不断的实际操作中,熟悉产品的配方和流程,成为一名西点师。
  通过培训能使学生熟悉和掌握西式面点的基础常识和技能常识,了解相关原料常识,并能熟练运用。对应起来分为下面三点:
  1、蛋糕制作的基础技能
  你讲学习到面点的常识、食品营养与卫生、蛋糕房的经营与成本控制、西饼屋设备使用,此阶段学生学习西点制作标准,掌握西点基本技能。
  2、蛋糕烘焙的基础提高
  蛋糕房的岗位工作标准,餐饮职业人的修养艺术、欧式、水果、艺术蛋糕制作,通过此阶段学习、使学生熟练掌握各项西点技能。
  3、强化蛋糕制作技术
  花式蛋糕制作技术训练、混合土司制作技术训练,市场流行西点制作,通过此阶段学习,使学生全面了解并掌握西点技能。
  4、网红蛋糕和创新蛋糕技术的学习。
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