生日蛋糕培训主要培训什么内容

编辑：新东方烹饪学校时间：2023-06-10 阅读：0

　　生日蛋糕培训主要培训内容包括花边训练、抹胚训练、色配搭配和成品练习几大类，课程以培养专业蛋糕师为目的。

　　1、花边手法训练：裱、挤、拌、绕、吊、拉(包含麻绳边、心形边、串珠边、窗帘边、贝壳边、曲奇边、扭结边、花瓣边等)。

　　2、抹胚训练：抹胚技术全套，直胚、圆胚、方形胚、心形胚等，90度角手法训练，一刀收手法操作，掌控奶油厚度方法，抹刀手法技巧教学等。

　　3、调色配搭：调色配搭、手法力度掌控，韩式花卉训练，经典玫瑰花、重瓣玫瑰、奥斯汀玫瑰、牡丹、芍药以及山茶花等几十款实用花型教学。

　　4、成品实战：整体蛋糕的调色、组装、摆设，各种类型裱花蛋糕成品实践训练等等，可以让您做到举一反十自主创新，成为专业的蛋糕裱花师!

　　除此之外，生日蛋糕培训还有以下内容：

　　1、蛋糕基础常识：包括蛋糕的分类、口味、原料、制作方法等。

　　2、蛋糕制作技巧：包括蛋糕的配方、制作过程中的注意事项、问题及解决方法等。

　　3、蛋糕装饰技巧：包括奶油的打发、抹面技巧、水果的切法和搭配、生日蛋糕的造型等。

　　4、裱花技巧：包括鲜花的选择和佩戴、花边的制作、巧克力线条的制作等。

　　5、创意蛋糕设计：包括生日蛋糕的设计思路、装饰方法及创新等。

　　6、客户服务及销售技巧：包括如何提高顾客满意度、如何进行有效的销售等。

　　总的来说，生日蛋糕培训涵盖了蛋糕制作的各个方面，从基础常识到技巧再到创意设计，提高学员的技能和素质。

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