宁夏新东方美食：酒香牛尾
编辑：新东方烹饪学校 时间：2015-03-14 阅读：0
原料：小鱿鱼200克、豆芽适量、香葱适量、生姜适量、蒜瓣适量、红椒适量、食盐1茶勺、味极鲜2.5汤勺、醋1/2汤勺、白糖1茶勺、鸡精。
制作方法：
1、小鱿鱼洗净，切成小圈，沥一下水份。
2、锅中加热少许油，放入切好的葱、姜、蒜末中火煸香。
3、捞出放入碗中，调入上述所有调料拌匀备用。
4、豆芽洗净铺在盘底。
5、再把鱿鱼圈铺在豆芽上。
6、较均匀地淋上一半料汁。
7、放入开水锅中，大火蒸约5分钟至熟。
8、移入要上桌的盘子里，撒上切好的红椒丝和香葱段。
9、淋入剩余的一般料汁，再浇上少许烧至冒烟的热油即可。
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