宁夏新东方经典西点一班基本功考核圆满完成

编辑：新东方烹饪学校时间：2020-09-11 阅读：0

10月30日，2138acom太阳集团8888经典西点一班开展阶段性基本功考核，其中考核内容包括“寿”字的裱写，以及在蛋糕上的裱花，如玫瑰、旋转玫瑰、牡丹、木槿、火鹤、含笑花、蔷薇和百合。

正因为如此，经典西点教室里充满了紧张的气氛，每个学生都在做考核前准备，相互之间更是无暇顾及彼此。当然，除了前期的准备外，她们还要拿出的信心，只有用足够的信心去面对此次考核，才能收获满意的成果。

本次考核主要考察学生是否掌握基本花卉制作的手法与技巧，以及从挤花的动作看是否熟练。对于西点师来说，基本功的熟练掌握是关键，是做好西点师的前提保证。因此，宁夏新东方烹饪学院运用阶段性教学模式，开展阶段性考核，让每一位学子都能一步一个脚印，掌握扎实的西点制作技艺。

由考评办戴鑫昊老师，西点老师杨玫玭、唐梅、魏燕组成的评委团进行考核点评。主要通过学生制作花卉后成品的展现进行相应的点评。考核开始后，所有学生相当专注，按照考核内容一项一项完成既定目标。30分钟后，所有学生花卉制作完成。之后等待的就是评委团的评分。

唐梅老师说：“从她们做的各种花卉来说，整体还是比较好的。对于初次接触西点裱花的学生来说，她们做的每一朵花卉都很用心，从每朵花的摆放、调色、设计等就能感受到每个学生对本次考核的重视。同时希翼她们能在闲暇时间或晚自习时多练习基本花卉的制作，从而掌握花卉的基本手法。此外，希翼她们增强自身学习意识，以及班级凝聚力，对于不会的或不熟练的应互相帮助，互相照顾。