引 文:
上期节目大家请到了烹饪教师邵明,他以“白鸟朝凤”作为创意发想点为大家带来一道金箔雀巢凤尾牡丹大明虾。在本期收官节目,来自新东方烹饪胡健教师将带来一道“新渠琼色”,胡教师将展现他娴熟的烹饪技法与“大道至简”的创新精神,为“饕宴”盛会画上一个圆满的句号。
己欲立而立人,己欲达而达人!
他是无数未来烹饪教师的启蒙者!他是中国烹饪人才培养的奠基石!
他是胡健,四川新东方烹饪学校主讲教师,“丘比杯”烹饪大赛团体特金奖、个人金奖得主,他曾行走烹饪江湖,历任各大酒店行政总厨,赢得行业盛赞后,如今他回到梦开始的地方,用桃李天下继续自己在烹饪江湖的荣耀之路!
1.食材准备:
基围虾 对虾 彩椒 芦笋 西红柿 虾仁 鸡蛋 茉莉花瓣
2.制作步骤
基围虾去壳去线并洗净;
对虾去壳去黑线;
胡教师创作灵感分享
突破传统“色香味形”的理念,以“形色味香”作为烹饪的引导思想,这道“新渠琼色”达到食材和味型的中西融合。简单的中西合璧却别有一番风味,彰显胡教师“大道至简”的创意准则。
传承不守旧,创新不忘本!
八道精妙绝伦的创意料理,一场美食世界的“饕宴”盛会。“饕宴”的舞台虽然已经落幕,但新东方烹饪传承不守旧,创新不忘本的精神仍在继续。新东方烹饪也将继续为培养更多厨艺教师而奋斗,在弘扬中华美食学问的道路上阔步前行!