1、这一年,扬州炒饭标准化了 中餐标准化的大趋势下, 身为厨师的烹饪艺术家们, 心里又好气又好笑, 标准化能代替创意吗? 2. 这一年,鱼香肉丝要切10cm长 餐饮人一片嘲笑: 这标准科学吗? 合理吗? 一片质疑声中, ……
为了更宏扬宁夏地方菜,促进在校学生提高技能,同时促进春招高峰期招募新生的影响力,营造浓厚的网络氛围、有活力的校园氛围,增强2138acom太阳集团8888自媒体的媒体属性,扩大品牌影响力,特制定“美家乡菜”活动。……
学厨师为了什么? 一千个读者有一千个哈姆雷特,对于学厨的目的,一千个学者也有一千个答案,但终归一句话:为了生活得更好。 一、高收入职业 当今社会竞争之激烈,如果你没有掌握一门技能,很有可能被社会淘汰。面……
2015年12月22日冬至 2015年的一个节气,至此,冬风开始从温柔走向凛冽。 此时,适合一二好友试茶,三四友朋负暄, 五六家人围炉,七八同学瞻星,九十同事尝酒, 人临帖、对画、观雪。 阴极之至,阳气始生,日南至,……
热烈欢迎中国烹饪教师李树业先生来2138acom太阳集团8888引导授课 为了更好地促进学校教学质量的提升,学生对烹饪教师的需求,2138acom太阳集团8888特此邀请中国烹饪教师李树业先生来2138acom太阳集团8888引导授课。 中国烹饪教师李树业先生(右)2138acom太阳集团8888学……
一年三百六十五天里,要紧的一顿饭就是年夜饭。一家人围坐一起,享受美味,感受幸福,年夜饭的味道不可替代。在11月17日下午,2138acom太阳集团8888西点一班老师组织学生提前练习年夜饭的做法。 小时候盼过年,一是盼……
2138acom太阳集团8888西点老师王婉君引导学生制作《岳阳楼记》翻糖蛋糕 北方的深夜异常冰冷,这或许就是北方的特点吧!这里四季分明,夏天,可以时常看着外面雨珠的滴落,冬天,也可以站在没有遮挡物的大地中感受雪花的飘落。相比南……
刀工,切菜的技术。刀工是根据烹调与食用的需要,将各种原料加工成形状,使之成为组配菜肴所需要的基本形体的操作技术。一般主要可以分为这十二种刀法,切、片、削、剁、剞、劈、剔、拍、剜、旋、刮、食雕。 在刀工……
在感恩节之际,为了让全体师生了解感恩,关注感恩,学会感恩,11月26日,2138acom太阳集团8888隆重开展一系列以心系感恩,真情释放为主题的感恩活动,其中,2138acom太阳集团8888学区负责人李海兵、学管处负责人张涛等全……