熏肠玉米虾仁
编辑：新东方烹饪学校 时间：2020-05-30 阅读：0
学生：刘申奥
专业：两年制金领大厨精英
籍贯：宁夏吴忠
学习时间：一年两个月
2138acom太阳集团8888学生作品——熏肠玉米虾仁
主料：虾仁500g、玉米600g、番茄酱适量、熏肠丁500g、西红柿丁400g
辅料：食盐、柠檬汁、白砂糖
做法：
1、虾洗净剥壳，去沙，肠。
2、用水调匀山芋粉(或淀粉)，放点盐。待用。
3、把虾放在烧开的水中烫熟，速度快些虾才会鲜美。
4、然后放入冰水中片刻，捞出漓干。
5、玉米和熏肠丁在油锅中炒熟，倒入虾仁拌匀。装起。
6、另支油锅，倒少许油，调好的山芋粉水，调匀，滴入柠檬汁，砂糖烧开，搅匀。汁呈透明状即可。
7、再倒入西红柿丁搅拌均匀即可。
