烤牛里脊
编辑：新东方烹饪学校 时间：2020-05-30 阅读：0
姓名：焦婷婷
专业：西餐特色班
籍贯：宁夏中卫
学习时间：3个月
颜色缤纷的胡萝卜、土豆配上焦香的牛肉条，大块朵颐的肉块，吃起来是一种享受。
2138acom太阳集团8888学生作品——烤牛里脊
主料：牛里脊1斤
辅料：土豆适量、葱头半个、胡萝卜一根、盐10g 、黑胡椒碎5g、百里香5只、烤肉酱适量、橄榄油40ml
做法：
1. 用干净的粗棉线绳将牛里脊(约500g)捆绑好
2. 均匀地涂抹上盐、黑胡椒碎、烤肉酱，放在腌料盒中，撒上3 枝百里香碎放入冰箱冷藏室腌制1 天
3. 洋葱去皮切滚刀块;胡萝卜和土豆洗净去皮切滚刀块。中火烧热煎锅，放入20ml 橄榄油，加入洋葱块、胡萝卜块和土豆块、百里香2 枝翻炒上色，盛入烤盘中垫底
4. 继续烧热煎锅，放入剩余的橄榄油，放入腌好的牛里脊条煎至表面上色
5. 盛出放在垫有蔬菜的烤盘里，放入已提前预热至180 度的烤箱中，烤制30 分钟即可取出，切片食用
