虾球水果沙拉
编辑：新东方烹饪学校 时间：2020-05-30 阅读：0
姓名：邵尉
班级：西餐特色班
籍贯：宁夏灵武
学习时间：3个月
鲜嫩的虾肉配上香甜的水果，在唇齿中间绵绵融化，简直美滋滋~
用料：鲜虾、火龙果、猕猴桃、柠檬、沙拉酱、食盐、胡椒粉
做法：
1. 鲜虾去壳，虾仁从背部切开，腹部不要切断，除去虾线
2. 加入胡椒粉、食盐抓匀腌渍一会
3. 腌渍好的虾仁放入沸水中焯熟捞出备用
4. 火龙果、猕猴桃切丁，和焯熟的虾仁一起放入大碗中、沙拉酱挤入碗中，挤入柠檬汁拌匀
5. 将拌好的沙拉酱汁直接加入盛满食材得碗中拌匀即可
